Советы грибнику → Охота на грибы

14-12-2011, 20:11

Старший член группы должен взять свисток и периодически подавать сигналы, чтобы другие члены группы могли на него ориентироваться.

Членам отряда до того, как войти в лес, необходимо договориться о направлении движения по схеме местности.

На этой «охоте» необходимо знать какие грибы и где могут произрастать в это время. Например, в жаркое и сухое лето больше грибов можно найти в тени, под деревьями, где достаточное количество тепла и влаги. Если же лето влажное, тогда грибы можно искать на возвышенных сухих местах, где несколько меньше влаги и земля быстрее прогревается солнцем. Требуется, конечно, хорошо понимать, какие грибы от каких деревьев получают питание.

Самое же основное - не спешить и стараться не переутомляться. Идти надо спокойно, очень внимательно оглядывая всё вокруг, стараясь запоминать те места, где найдены были грибы. Если вдруг грибник устал, требуется на время остановиться и немного отдохнуть, не торопитесь собрать побыстрее это же не денежные купоны.

При отделении от грибницы гриба необходимо пытаться не повредить грибницу, стараясь сохранить её для следующего сезона грибов. Нельзя разгребать верхний слой почвы. Самый лучший метод – осторожное отрезание ножки. В таком случае сохраняется грибница.

Грибы едят с древних времён. Проблема съедобности или несъедобности грибов решался поколениями просто опытным путём. Люди в разных странах употребляет в еду только некоторое количество съедобных грибов (примерно 100 видов).

Можно сказать, что грибы в консервированном или свежеприготовленном виде  являются излюбленным продуктом у населения.

Питательная ценность грибов определяется, прежде всего, их химическим составом. Стоит сказать, что грибы свежесобранные содержат воду в немалом количестве. Однако при обработке (тушение, жарение) и в особенности при сушке объем воды в грибах значительно уменьшается.

В грибах содержится немалое количество разных питательных веществ.

Хорошей же усвояемости грибов препятствует большое количество в них клетчатки, которая пропитана хитином. Он плохо переваривается в желудке человека. Усваиваются  грибы  плохо еще и потому, грибные белки преимущественно принадлежат к плохо растворимым веществам.

Врачи считают грибы нелегко перевариваемым продуктом. Поэтому грибные блюда советуют  есть только здоровым людям.

Таким образом, современные знания о грибах дают основание признать грибы достаточно ценным продуктом, употребление которого в больших городах еще не достаточно широко.


Другие публикации:
  • Питательная ценность грибов
  • Испокон веков
  • Грибы во время диеты: есть или не есть?
  • Пищевая ценность грибов и их классификация по питательности
  • Каким образом и где растут грибы

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: