Советы грибнику → Заповеди опытного грибника

23-10-2011, 20:46

1. Собирать грибы можно только в экологически чистых местах. Не берите грибы, растущие возле больших дорог или около промышленных предприятий. Поскольку грибы имеют способность интенсивно впитывать тяжелые металлы, то это может весьма негативно отразиться на здоровье.
2. Нельзя собирать и употреблять в пищу грибы незнакомых вам видов. Чтобы определить неизвестный вам гриб, соберите несколько экземпляров (желательно целиком с ножкой), рассмотрите характерные признаки данного гриба и воспользуйтесь имеющейся у вас справочной литературой или попросите помощь у специалиста.
3. Собирать грибы нужно с любовью, помня главную заповедь - не навреди! Плодовое тело срезайте или выкручивайте очень аккуратно, чтобы нанести как можно меньше вреда грибнице.
4. Не стоит жадничать, лучше собрать грибы молодые и средней зрелости. В старых плодовых телах накапливается много вредных веществ, поэтому ими легко можно отравиться. Не стоит брать и заготавливать больше грибов, чем вы можете переработать и съесть.
5. К грибам нужно относиться с уважением. Помните, что они приносят пользу и выполняют определенную роль в природе. Проявляйте культуру грибника: не нужно сбивать ногой и топтать не понравившиеся вам грибы.
6. Относитесь с уважением и к своему труду. Грибы нужно почистить сразу в день сбора либо поместить их на короткое время в прохладное место, иначе ваши труды будут напрасными. Грибы следует сортировать в зависимости от способа приготовления.
7. Необходимо строго соблюдать технологию приготовления и хранения грибов. Отваренные грибы храните только в стеклянных банках или эмалированной посуде, избегайте жестяной и алюминиевой тары. Сушить грибы нужно с обязательной циркуляцией воздуха, солить - с доступом воздуха, необходимого для процесса брожения, а мариновать - только с добавлением в достаточном количестве уксуса. Грибы, которые заготовлены в домашних условиях, нельзя закупоривать герметическими крышками.
Надеемся, что эти правила помогут вам превратить сбор и заготовку грибов в удовольствие, а также сохранят здоровье вам и вашим близким! Купить фаркоп на рав4 можно в этом магазине.

Другие публикации:
  • Семь основных заповедей грибников
  • О грибах
  • Учимся собирать грибы
  • Как собирать грибы
  • Как собирать грибы?

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: