Советы грибнику → Как сохранить питательность грибов?

16-08-2011, 20:01

По содержанию питательных веществ, грибы намного превосходят многие фрукты и овощи, а по некоторым составляющим больше напоминают продукты животного, а не растительного происхождения. Но исследования показали, что некоторые виды клеточных оболочек грибов не усваиваются человеком и не доступны для человеческого организма. В этом негативном показателе первенство держат опята и лисички. Эти два вида грибов проходят по всему пищевому тракту в том виде, в котором они оказываются после пережевывания. Таким образом, грибы практически не влияют на пищеварение в организме и остаются всего лишь вкусовой добавкой, хоть и очень приятной.
Для хоть небольшого увеличения полезности грибов их необходимо правильно приготовить. Основным правилом при правильной готовке грибов – не мойте их очень долго. Грибы быстро впитывают влагу и их консистенция ухудшается. Лучше всего мыть грибы под проточной водой и дать воде стечь. Также грибы можно обдать кипятком или немного сварить. Это уменьшит содержание воды и увеличит перевариваемость питательных веществ. Недорогой интернет магазин одежды - http://www.otkutur.ru/ объявляет о распродаже.

Другие публикации:
  • Пищевая ценность грибов
  • Пищевая ценность грибов
  • Питательная ценность грибов
  • Как правильно жарить сушеные грибы
  • Как правильно очищать шампиньоны

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: