Советы грибнику → Сушка грибов

1-05-2011, 23:42

Сушка считается одним из древнейших из всех известных способов заготовки продуктов впрок. Такой способ хранения остается до сих пор единственной прекрасной возможностью максимально хорошо сохранить вкусовые качества грибов очень многих видов. При сушке грибы достаточно тщательно очищают, при этом не стоит их мыть, так как они впитают при этом много совершенно не нужной влаги и могут начать гнить.

Использовать для сушки нужно грибы, найденные в экологически чистых местах. После процесса чистки грибы следует нарезать достаточно тонкими полосками. Существует несколько видов сушки:

- сушка грибов на бумаге (картоне) в очень сухом и теплом месте (при этом следует их неоднократно переворачивать);

- нанизывание грибов на нитку (в этом случае их подвешивают в достаточно теплом месте);

-сушка на противне в духовке при очень низкой температуре (дверца духовке должна быть приоткрытой).

Завершенным процесс сушки можно считать тогда, когда они станут совершенно сухими и жесткими. Хранить грибы лучше в стеклянной таре с завинчивающийся крышкой. Срок хранения грибов в таком виде практически не ограничен. При приготовлении какого-либо блюда из таких грибов предварительно их следует замочить в воде.

Здоровое питание - залог здоровья.


Другие публикации:
  • Как сушить грибы?
  • Сушка и утруска грибов
  • Основные методы сушки грибов
  • Сушим грибы
  • Сушка грибов

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: