Советы грибнику → Маринуем Грибы

16-03-2011, 21:39

Как известно, мариновать грибы не такое уж и просто. Первым делом их нужно очистить от мусора, грязи, веточек. Следующим шагом необходимо промыть грибы под холодной водой. Чем лучше грибы очистить и промыть, тем лучше удастся их замариновать. Следующим шагом грибы варятся в кастрюле на протяжении 30 минут. В них нужно добавить соль и одну столовую ложечку уксуса.
Затем нужно приготовить рассол. Для него потребуется один литр воды, две ложки соли, сахар и уксус. Рассола должно быть в два с половиной раза больше, чем грибов. Если его приготовить меньше, замариновать грибы будет очень сложно.
Дальше грибы и рассол погружаются в приготовленные банки. Главное, чтобы грибы не слипались, и они должны находиться в так называемом «свободном плавании». Затем банки с грибами прячут под одеяло или шубу до момента полного остывания. Для маринования лучше всего подойдут белые грибы, подберезовики, опята, шампиньоны, маслята. На самом деле, грибы маринуются очень быстро. Главное соблюдать все правила приготовления.
Настоящий подарок из бивня мамонта, подробности тут.

Другие публикации:
  • Маринованные грибочки
  • Шампиньоны по-восточному
  • Грибы в чесночном маринаде
  • Салат из пластинчатых грибов
  • Замораживаем грибы

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: